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黑豬胛心肉
此部位油脂分部均勻，形狀猶如梅花，所以俗稱梅花肉，是肉質較嫩的部位，是喜愛不吃太油膩但口感軟嫩的人最適合
整塊油脂美的跟牛排一樣，也是所有部位的肉應用範圍最大，無論煎煮炒炸都很適合
梅花肉介於胛心肉和三層肉間，故比三層肉瘦、比胛心肉肥
軟嫩比較為 三層肉>梅花肉>胛心肉>後腿肉
肥瘦比為 三層肉>梅花肉>胛心肉>後腿肉
150G一包、肉絲
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日期
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繫
肉絲適合炒菜、下麵、炒麵等等...
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